以前、職場で大変お世話になっている方を、奥さまとご一緒にわが家へお招きしたことがあります。

ところが私、料理が苦手なんです。何を作ればいいのか、私でも作れて見栄えもしそうなものを、必死で探しました。

この記事では、そのときに選んだメニューと、準備の進め方、やってみてわかったことをまとめます。それぞれの料理の作り方は、個別の記事にリンクしています。

テーマは「おつまみ中心で、ちょこちょこいろいろ」

YouTubeで料理動画を探して候補を出し、「最初に出すもの」「あったかいもの」「メイン」「つまむもの」に分けて考えました。

そして、候補をひとつずつ試作して、家族に食べてもらって、採用か不採用かを決めていきました。

本番に出した9品

最初に出すもの

あったかいもの

メイン

試作したけれど不採用になった2品（爽やか明太子ディップ、サクサクチータラ）は、こちらの記事にまとめています。

本番の様子

  • 試作で採用したものは、ほぼイメージ通りの仕上がりに
  • クラッカーや小皿で小分けにして出すと、手に取りやすく、彩りも華やか
  • 夫がポテサラとそぼろ大根を担当してくれて、準備がスムーズに進んだ
  • 前日に作り置きできるものは前日に。温めて出すだけのメニューも多く、当日がラク

来てくださった方にも「美味しい」と喜んでもらえました。特に、ピリ辛そぼろ大根といぶりがっこのカナッペは大好評。生ハムの野菜巻きやズッキーニのチーズ焼きも、彩りが映えてテーブルが華やかになりました。

やってみてわかったこと

  • 簡単で彩りのあるものをそろえると、料理が苦手でも「おもてなし感」が出せる
  • 前日に作れるもの、当日温めるだけのものを混ぜると、準備がラク
  • 試作して家族に確認しておくと、本番で失敗するリスクが減る
  • 子どもも食べやすいメニューを入れると、みんなで楽しめる

次にやるなら

  • 新しいレシピにも挑戦して、少しずつバリエーションを増やす
  • 写真を忘れず撮る（今回は撮り忘れが多かった…）
  • レンジで加熱するものは、事前にわが家のレンジで確認しておく

料理でのおもてなしは、私にとって本当に修行の日々でした。でも、「試作→家族チェック→採用」の流れで進めれば、料理が苦手でも無理なくおもてなしできる、とわかりました。同じように悩んでいる方の、参考になればうれしいです。

※もとはnoteの試作記事です。元の記事はこちら：

note【雑談#04】料理苦手な私がおもてなしをすることになりました💦note【雑談#14】料理苦手な私がおもてなし｜実施報告！