わが家の定番メニュー、ズッキーニのチーズ焼きです。

子どもたちが大好きなので、夏場にズッキーニが100円前後で手に入る時期には、けっこうな頻度で作っています。職場の方をお招きしたときにも、「おもてなしでもおいしく食べてもらえる」と確信があったので、試作なしで出しました。当日は、子どもにも作るのを手伝ってもらいました。

材料

  • ズッキーニ：2本
  • かつおぶし：2袋
  • 醤油：適量
  • とろけるチーズ：適量

作り方

  1. かつおぶしと醤油を混ぜておく（これが味つけのベースになります）
  2. フライパンに油（オリーブオイルがおすすめ。ふだん使っている油でも大丈夫です）を熱し、中火でズッキーニを並べて蓋をする。両面に焼き色がつくまでしっかり焼く
  3. 火を止めて、1をのせ、さらにとろけるチーズをのせる
  4. 蓋をして、余熱〜弱火で加熱し、チーズが溶けたら完成

本番でも、彩りが映えて、テーブルが華やかになりました。

※もとはnoteの試作記事です。元の記事はこちら：

note【料理#06】候補6：ズッキーニのチーズ焼き｜作ってみた｜試作