以前、職場でお世話になっている方を、わが家にお招きしたことがあります。料理が苦手な私が、YouTubeなどでレシピを探して、試作と家族チェックを重ねて準備したメニューのひとつです。
その中で、私がいちばん好きになったのが、この「ピリ辛そぼろ大根」です。本番でも大好評でした。
レシピは『平凡な夫婦』さんの動画から
いつもYouTubeで見ている『平凡な夫婦』さんの、「【2023年】188品から選ぶおいしかったおつまみ10選」という動画で、1品目として紹介されています。
材料
- 大根：300g
- (A) 豚ひき肉：100g
- (A) 水：100ml
- (A) 醤油：大さじ1
- (A) 砂糖：大さじ1
- (A) 顆粒和風だし：小さじ1/2
- (A) 豆板醤：小さじ1/2
- (A) しょうがチューブ：3cm
- (A) 片栗粉：大さじ1
- 小ネギ：適量
これは夫が作ってくれました。作り方の詳しいところは、上の動画をぜひ見てみてください。
作ってみた感想
トロトロの大根に、少しピリ辛の餡がからんで、とても美味しいです。
- 前日に作っておいて、当日はレンジで温めて出せる
- 温めを重ねると、さらに大根がトロトロになる
- レンジでこんなに美味しく作れるなんて感動でした
前日に作り置きできて、当日は温めて出すだけのメニューがあると、当日がラクでした。今後は日常のメニューにもしていきたいと思っています。
※もとはnoteの試作記事です。元の記事はこちら：
note【料理#07】候補7：ピリ辛そぼろ大根｜作ってみた｜試作
note【雑談#14】料理苦手な私がおもてなし｜実施報告！